超5000人抢位，平均翻台率超5次，这家店营业额暴涨的秘笈！

如今餐饮竞争已经到白热化的程度，有时候我们满怀激情地开餐厅，梦想天天客满，准备大干一场。谁知道开业不到一个月，营业额和客流量一天比一天少，立马就像被泼了一桶冷水。

当餐饮店没有顾客、生意不好怎么办？作为老板和店长应该怎么做呢？我总结了以下4个小妙招：

1、多一项付款服务，提高翻台率

节省消费者在店时间，是快速翻台的有效保证。但餐厅不能直接去驱赶消费者，而是应该在保证消费者用餐体验的前提下，从餐厅自身寻找可调整空间，比如服务流程上。

以往顾客去餐厅消费，惯有的一套流程是到店取号排队，轮到号码后才可以点餐。这中间其实浪费掉了很多时间，导致流程上前松后紧，消费时长延长。

很多餐饮企业为了解决类似的问题，给消费者打通了线上的操作渠道，即让消费者通过扫描二维码或是关注公众号接入企业的小程序，提前在线上完成排号、点餐、付款的动作。

未完 。。。。。。